剁椒蒸牛仔骨
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時間:1-2小時
食材
牛仔骨
300g
剁椒
2大勺
蒸魚豉油
3勺
烹飪步驟
-
步驟 1/3
牛仔骨切小塊，加入剁椒拌勻，加入蒸魚豉油醃製半小時。 -
步驟 2/3
醃好的牛仔骨碼入碗中，將調味汁一同倒入。
-
步驟 3/3
放入高壓鍋蒸1小時左右至牛肉軟爛即可。
小貼士
牛仔骨要挑選脂肪像雪花紋一樣分佈均勻的，這樣的牛仔骨在煎至的過程中油份會均勻滲入到瘦肉中，吃起來的口感才會不肥不膩、不幹不柴，而又鮮嫩多汁。
釋出於 2018-07-25
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