五香牛雜煲
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燕殺戮橫行
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家人們都喜歡吃，自己煮乾淨衛生又好吃。。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
牛腸、牛肺、牛蒡、牛肚用鹽、澱粉，清冼3遍，再把牛雜放到鍋裡用水煮10分鐘。。 -
步驟 2/9
牛雜煮完後清洗2遍，切成條狀、塊狀，用冷水泡一下，瀝乾水放一邊備用;蓮藕、白蘿蔔削皮冼淨，切大塊狀備用。
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步驟 3/9
調味香料:八角、陳皮、香葉、草果、桂皮
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步驟 4/9
把薑片用油爆一下，把牛雜翻炒幹水。。
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步驟 5/9
翻炒的時候加適量鹽、料酒。。
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步驟 6/9
炒牛雜的時候，會不斷有牛雜汁跑出來，不要浪費了，用碗把牛雜汁裝起來，把牛雜炒幹水。。。
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步驟 7/9
另外煲一點開水，把炒出來的牛雜汁和炒幹水的牛雜，分別放到開水燉。。
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步驟 8/9
附圖一張，這是炒幹水的牛雜，牛雜很乾爽，沒有一點水分
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步驟 9/9
接著放蓮藕和白蘿蔔下去，和牛雜一起煮
小貼士
煮的時候可以放多一點水，就可以用牛雜湯打火鍋了
釋出於 2018-10-10
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