Name: 快手沙爹牛肚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛肚 1個（1斤）; 澱粉 13g; 鹽 3g; 白糖 15g; 雞粉 10g; 李錦記沙爹醬 5g; 李錦記柱候醬 5g; 香油 10ml; 花生油 10ml; 薑片（煮牛肚用） 4片

快手沙爹牛肚

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牛肚，又稱毛肚，與口味特別的李錦記沙爹醬和柱候醬搭配，口感微辣鹹香，入口香味無比，做來自吃或者招呼親朋好友，都不失為一道登上大雅之堂的菜餚。

時間:10-30分鐘

食材

牛肚 1個（1斤）

澱粉 13g

鹽 3g

白糖 15g

雞粉 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

牛肚洗淨，用鹽和米醋各半碗反覆擦洗、刮淨黑膜後洗淨
步驟 2/7

鍋內加適量水和薑片，放牛肚煮至八成熟撈起，瀝水備用
步驟 3/7

把牛肚切成5釐米長、1釐米寬的長條形
步驟 4/7

將澱粉、鹽、雞粉、白糖、沙爹醬、柱候醬、香油與牛肚一起拌勻，醃製20分鐘入味
步驟 5/7

將牛肚擺碟，剩下的醬汁直接倒在牛肚上面
步驟 6/7

隔水中小火蒸4分鐘即可
步驟 7/7

淡淡鹹香的沙爹牛肚

小貼士

1.如果想方便省事，可以外購速凍的熟牛肚來製作。

2.牛肚自身有韌感而且爽口，牙齒不好的人士可用拌好的醬料和牛肚加適量水，用高壓鍋煮至軟爛，一樣美味。

釋出於 2019-01-01

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