西冷牛排
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舊愛時光覓梅
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拎起一小塊牛排丟到嘴裡，能清楚感受到汁水隨著牙齒的咀嚼而散溢開來
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
將牛排自然解凍。西蘭花和西紅切一小塊。 -
步驟 2/7
水開後將蔬菜焯水撈出
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步驟 3/7
裝盤備用
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步驟 4/7
開大火將鍋燒熱後轉中火放入黃油
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步驟 5/7
特牛排放入鍋中，兩面翻煎2～5分鐘（按個人愛好，煎至您所需成熟度）
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步驟 6/7
將醬汁澆在牛排上
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步驟 7/7
將蔬菜擺在旁邊即可食用
小貼士
1 牛排煎的時候要先拿出來回溫，這樣避免回縮
2 煎牛排要餅鐺溫度非常高的時候放入，這樣很快鎖住水份
3 2.5釐米厚的牛排每面2分鐘一層熟，每面5分鐘七成熟，時間太長牛肉就老了，不好吃，在每一面2-5分鐘區間，按照肉的大小和個人喜好調整就好
4 平底鍋也可以煎，厚底的就可以
釋出於 2018-06-20
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