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胡蘿蔔雞塊
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我對你有想法鴨

胡蘿蔔是很常見的蔬果，常吃胡蘿蔔可以補充大量的胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，透過酶的作用變成維生素A，能補肝明目，可治療夜盲症，維生素A還是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。胡蘿蔔裡還含有很高的α-胡蘿蔔素，據美國疾控中心研究人員跟蹤調查發現，血液中的α-胡蘿蔔素含量越高的人壽命越長

時間:30分鐘-1小時
食材
土雞 半隻
胡蘿蔔 1個
金龍魚小榨菜籽油 適量
醬油 15克
蠔油 10克
清水 半碗
黃酒 10克
鹽 2克
胡椒粉 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土雞洗淨切塊
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔去皮切滾刀塊
  • 步驟 3/9
    熱鍋，鍋內倒入適量的金龍魚小榨菜籽油
  • 步驟 4/9
    爆香薑片
  • 步驟 5/9
    倒入雞塊大火翻炒
  • 步驟 6/9
    加入黃酒翻炒出香氣
  • 步驟 7/9
    微煸出雞油後加入醬油蠔油翻炒均勻
  • 步驟 8/9
    倒入胡蘿蔔胡椒粉翻炒
  • 步驟 9/9
    加入半碗清水加入鹽蓋上蓋子燜煮10分鐘左右
小貼士

1、 如果時間充足，最好醃製一個晚上，使其入味。

2、 烘烤時，放入烤箱下層，200度烤1~1.5小時即可。

3、 若雞表面已經上色，中途可以蓋層錫紙繼續烘烤至熟。

釋出於 2018-11-03
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