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滷豬尾巴
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懇戀arc
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時間:1-2小時
食材
豬尾 適量
蔥姜，八角，花椒，小茴香，桂皮，丁香，肉桂，香葉，山奈，甘草，陳皮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    各種香料少許用紗布包成小包放鍋裡，姜拍扁，和蔥結一起下鍋，豬尾出水入鍋。加老滷水，沒有的話，放料酒、鹽生抽糖，加水沒過豬尾，大火煮開轉中小火一小時。喜歡顏色紅亮的可以加點老抽。撈出晾涼切段。滷豬肚大腸豬舌等的程式差不多，還可放入素雞豆乾花生等一起滷。
  • 步驟 2/2
    嚇人吧
小貼士

花生米要先煮一煮,這樣是為了去掉花生的苦澀味

釋出於 2018-09-28
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