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香油滷豬尾
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挫睡狗窩的豬季窩

香油滷豬尾，豬尾巴清理乾淨放進滷汁裡滷香滷入味，再切段，拌進辣椒丁，香蔥，淋上香油拌勻適合夏季的下酒的冷盤。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬尾巴 500g
香油 適量
鹽 適量
滷汁 適量
辣椒丁 適量
香蔥 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬尾巴，
  • 步驟 2/12
    燙去細毛，
  • 步驟 3/12
    清理乾淨，
  • 步驟 4/12
    放進滷汁里加鹽燒開，
  • 步驟 5/12
    轉中火上四一小時，
  • 步驟 6/12
    切點辣椒丁和香蔥，
  • 步驟 7/12
    滷好的豬尾巴出鍋，
  • 步驟 8/12
    後一節炒著吃，前一節涼拌吃。
  • 步驟 9/12
    撒上香蔥和辣椒丁，
  • 步驟 10/12
    淋上醋，
  • 步驟 11/12
    淋上香油，
  • 步驟 12/12
    澆點原滷汁拌勻上桌。
小貼士

豬尾先用火剪燙去細毛清洗乾淨。

釋出於 2020-10-29
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