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蓮藕綠豆筒骨湯
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楷模

綠豆清熱解毒，蓮藕營養價值高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，豬骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。這是一款簡單又好喝，清熱祛暑功效的湯，老少皆宜哦^_^

一碗溫馨的燉湯，給在外打拼一天的老公^_^

時間:1-2小時
食材
豬大筒骨 一根
蓮藕 2節
綠豆 100克
薑片 五六片
花椒 10幾粒
料酒 適量
鹽（也可以不放） 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    綠豆淘洗乾淨備用
  • 步驟 2/9
    蓮藕去皮切切成小塊，用水泡著以防氧化變色
  • 步驟 3/9
    筒子骨買的時候請人斬成小塊加入薑片
  • 步驟 4/9
    加入幾粒花椒和料酒去腥，加入適量水把骨頭焯水。
  • 步驟 5/9
    骨頭焯水後沖洗乾淨。鍋中重新加足夠的水，加入薑片花椒粒。
  • 步驟 6/9
    加入淘洗乾淨的綠豆
  • 步驟 7/9
    開大火沸騰後轉小火煮幾分鐘（不想熬出紅色湯的話，就全程不要蓋蓋子）
  • 步驟 8/9
    加入切塊的蓮藕，喜歡軟糯的蓮藕就小火燉一個小時，喜歡稍微硬點的就少燉一會兒。
  • 步驟 9/9
    起鍋前加入適量鹽。這個季節的蓮藕很甜，我沒有放鹽也很好喝哦
小貼士

我用的是蘇泊爾中華熾陶電燉鍋 TG40YC1-60還原明火烹飪、內膽耐高溫、球形環流沸騰、快燉慢沸都可以，此煲適合這種需要慢燉的湯水，如果明火，水量則要增加

釋出於 2019-01-09
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