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玉米蠔幹豬骨湯
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咯嘰哩咕嚕biu

這款湯非常適合一年四季飲用，口感鮮甜滋潤，清爽不油膩，營養豐富又低脂。胡蘿蔔和玉米是煲湯的好食材，都有一股自然的甘甜味。玉米營養全面，含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一種抗癌因子—谷胱甘肽。玉米中所含谷胱甘肽其有抗癌作用,它 可與人體內多種致癌物質結合, 能使這些物質失去致癌性 。

時間:1-2小時
食材
豬骨頭 500克
蠔幹 6粒
生薑 1塊
玉米 2根
胡蘿蔔 2根
鹽 5克
清水 1300毫升
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材
  • 步驟 2/9
    蠔幹浸泡洗淨，生薑去皮拍扁
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊
  • 步驟 4/9
    玉米洗淨後切段，再從中間切開，在煲湯的過程中，玉米芯裡的營養物質可以更好地滲入湯中，湯水的味道也更鮮甜些
  • 步驟 5/9
    豬骨頭洗淨，放入鍋中大火焯煮15分鐘
  • 步驟 6/9
    撈起，用清水洗去浮沫，再瀝乾水
  • 步驟 7/9
    將玉米、胡蘿蔔、豬骨頭、蠔幹、生薑放進湯鍋中，倒入清水
  • 步驟 8/9
    遮上鍋蓋，大火煮開後調成中火煲60分鐘左右
  • 步驟 9/9
    調入鹽，攪拌均勻即可舀起飲用
小貼士

小貼士：蠔幹在一般的超市都能買到，個頭有大有小，肥美的價錢稍貴，小個的便宜些，煲湯不錯，有滋陰補腎的食用療效。

釋出於 2018-10-21
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