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玉米海帶筒骨湯
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十九度軟

廣東人擅長煲湯，尤其愛用玉米和胡蘿蔔煲湯，玉米使湯的口感回甘 ，微甜，細細品味，很有味道，這裡菜場一年四季都有新鮮玉米賣。我家寶寶也愛吃玉米，這個湯她可以吃掉一碗飯。

時間:1-2小時
食材
玉米 半截
胡蘿蔔 一根
筒骨 500g
海帶 100g
姜 6片
鹽 2小勺
黑胡椒粉 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材 。洗乾淨切塊
  • 步驟 2/9
    寶寶要吃，所以海帶切的很小，大概2釐米左右
  • 步驟 3/9
    筒骨很大，買的後退，有2斤，我就煮了一半，大概500g
  • 步驟 4/9
    玉米胡蘿蔔可以切大塊一點
  • 步驟 5/9
    鍋裡給一點點油，放入薑片
  • 步驟 6/9
    然後放入筒骨炒一會
  • 步驟 7/9
    炒到沒有血色就好了，炒是為了讓湯更香，也不會煮出來血沫子
  • 步驟 8/9
    炒好了放入電飯鍋，加入大概1500毫升水，
  • 步驟 9/9
    放入玉米 胡蘿蔔 海帶
小貼士

不喜歡太多油，可以選擇焯水，但是我覺得焯水的湯，沒有炒過煲湯好吃。炒過筒骨煲湯就是會油點，但是比焯水香很多

釋出於 2019-01-30
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