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蓮藕花生老火湯
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噼裡

雖然身在北方，但是作為南方人的我還是習慣抽空煲點老火湯。在寒冷的冬天喝上一碗熱氣騰騰的老火湯，暖胃又暖心。

時間:1-2小時
食材
花生 200克
蓮藕 500克
豬骨頭 500克
姜 兩片
鹽 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花生提前浸泡兩小時以上。
  • 步驟 2/6
    鍋中倒水，放入薑片，豬骨頭洗淨冷水下鍋，燒開去除血水，撈起後用冷水稍微沖洗。
  • 步驟 3/6
    蓮藕颳去表皮，再衝洗下，切片或切塊。
  • 步驟 4/6
    把蓮藕，花生，豬骨頭放入砂鍋內，加入適量清水蓋上鍋蓋，燒開後，轉小火，煲兩小時。
  • 步驟 5/6
    加入鹽調味即可，也可適量加點雞精。
  • 步驟 6/6
    好喝又暖心的老火湯來一碗吧。
小貼士

用蟲草花幹代替新鮮蟲草花也可以，不過用新鮮的蟲草花煲出的湯會更清甜。

釋出於 2018-07-31
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