Name: 蔥爆豬耳
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬耳 1只; 蔥 2根; 大蒜 3瓣; 香菜 1把; 生抽 2勺; 老抽 1勺; 糖 1勺; 鹽 1勺; 雞精 1勺; 新鮮小辣椒 2個

蔥爆豬耳

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zheng煬

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時間:10-30分鐘

食材

豬耳 1只

蔥 2根

大蒜 3瓣

香菜 1把

生抽 2勺

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烹飪步驟

步驟 1/1

豬耳洗淨切成條，蒜瓣切塊，蔥切段。熱鍋裡倒入少許油，先把大蔥和蒜瓣爆香，然後加入切好的豬耳，翻炒幾下後加入兩勺生抽，一勺老抽和一勺糖繼續翻炒均勻，再放入兩顆新鮮小辣椒，加一點點水蓋上鍋蓋悶五分鐘後，放入一勺鹽再蓋蓋悶兩分鐘，放一勺雞精翻炒一下再撒入一點香菜就可以出鍋了。

小貼士

滷豬耳朵已經有鹹味，另外在拌制的時候加了生抽和蒸魚豉油，所以就沒有額外加鹽，如果口重的話，可以適量新增少許鹽。

釋出於 2019-01-14

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