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元肉洋參燉豬腰(5人份量
5.9萬 熱度 18 收藏
安和醉江南倦客

春天補品必須品!

時間:10-30分鐘
食材
豬腰 2只
瘦肉 適量(4兩)
陳皮 1塊
洋參 適量
元肉(龍眼肉乾) 適量
鹽 適量
油 適量
生粉 適量
米酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    將豬腰洗淨,切出多餘的油脂;用鹽,油,生粉,米酒抓洗3至5分鐘再衝洗乾淨(這樣可以除去豬腰的騷味);再和切好件的瘦肉一起用熱水燙過;
  • 步驟 2/2
    將豬腰,瘦肉和陳皮一齊放入燉蠱,加入5碗半左右的水,隔水燉2至3個小時,再加入洗乾淨的元肉和洋參焗半小時即可.
小貼士

此湯對睡眠有很好的幫助,小朋友都可以飲用.同時,元肉和洋參加後,千萬不可以煲,否則容易上火.也失去了滋補的作用.

釋出於 2018-06-01
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