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芝士黑芝麻午餐肉雞蛋餅（二人分量）
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時間:30分鐘-1小時
食材
芝士片 一片
黑芝麻 少量
午餐肉 適量
雞蛋 三隻
低筋麵粉 100g
清水 200g
雞粉 適量
鹽 少量
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    三隻雞蛋約170g，提前在冰箱拿出來，放置恆溫
  • 步驟 2/9
    芝士片一片，約18g
  • 步驟 3/9
    清水約200g
  • 步驟 4/9
    低筋麵粉約100g
  • 步驟 5/9
    用小網勺把麵粉篩到更細
  • 步驟 6/9
    清水分開兩次倒進麵粉，攪拌完全均勻後備用
  • 步驟 7/9
    雞蛋加入適量雞粉和鹽，打散備用
  • 步驟 8/9
    把打好的雞蛋分兩次放進攪拌好的麵糊裡均勻攪拌，用小網勺過濾兩三次
  • 步驟 9/9
    過濾後的雞蛋麵糊會更滑
小貼士

有紅曲粉的可以加一些，2g左右就可以了。

釋出於 2018-06-01
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