香腸百瓜番茄面
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玉生煙孫
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【3-129】 這是一個細嘗百味歷山河 人間很美很值得的故事……好好生活，加油呀
----- 2018.10.29
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
洋蔥黃瓜努力切薄片，蒜一半拍散一半切片，香菇火腿腸請隨便 -
步驟 2/9
平底鍋刷油碼火腿腸，認真煎到自己喜歡的程度關火挪出去先
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步驟 3/9
鍋燒熱倒油扔香菇和拍散的蒜(不要在意旁邊那幾根進鍋略早狀況外的洋蔥)
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步驟 4/9
中小火煎香煎變色了扔西紅柿，去不去皮看心情
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步驟 5/9
認真煎軟努力搗碎，基本成泥了扔洋蔥
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步驟 6/9
隨便攪和幾下扔之前煎好的腸，根據個人口味加番茄醬
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步驟 7/9
咔咔扒拉勻，稍微加些水，根據個人口味加糖淋生抽撒胡椒粉，稍微一咕嘟關火挪出去，當天不吃的話封好扔冷藏……嗯其實我也不確定能擱幾天
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步驟 8/9
鍋里加水加鹽大火煮開，根據自己飯量扔意麵，轉中小火煮個八九分鐘
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步驟 9/9
大概是面面中間略帶硬芯的程度，小心的把煮麵水濾出去，根據面量和個人喜好加之前咕嘟好的菇腸番茄混合物
小貼士
1. 我用的是普通的香腸， 如果用臘腸或廣式香腸， 就需要提前蒸一下或者炒時放少量的水先將香腸煮一下；
2. 年糕基本是熟的，所以不需要炒很長時間；加入青蒜味道更香， 但要出鍋前加， 以免炒得太老， 顏色不好看。
釋出於 2018-08-13
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