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刀豆肉絲
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久醉繞心絃夏芙

每回買這種刀豆，扁扁的豆角，切段做廢水又費煤氣，還是炒絲比較容易熟，也少費點煤氣。加上肉絲，味道剛剛好!

時間:10分鐘內
食材
肉絲 適量
刀豆 適量
紅椒 一個
蔥薑蒜 適量
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將紅椒、瘦肉、刀豆，全部切絲備用。將水和澱粉兌好，倒入肉絲裡拌勻。蔥薑蒜備好。
  • 步驟 2/4
    冷鍋熱油，煸好肉絲，將蔥薑蒜放入，然後放切好的刀豆絲，大火翻炒。再將紅椒絲放入，放點鹽調味，生抽適量，繼續翻炒。然後加點水。蓋上鍋蓋燜煮五六分鐘。
  • 步驟 3/4
    水乾後，繼續翻炒。然後起鍋盛盤。
  • 步驟 4/4
    撒點蔥花。(沒有可以省去此步奏
小貼士

起鍋前也可以勾芡點澱粉，依據個人口味而定。如果愛吃辣，紅椒可以不去籽。

釋出於 2018-09-01
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