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蠶豆炒雞蛋
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WuLi故事

蠶豆是春天的味道，小時候住住在城郊結合部，常會和小夥伴去地裡偷蠶豆，也很喜歡紫色的蠶豆花，那是童年的回憶。最近才發現，原來北方的小夥伴們很多都不認得帶殼的蠶豆和蠶豆花。

時間:10-30分鐘
食材
蠶豆 適量
雞蛋 三個
鹽 1勺
雞精 少許
食用油 適量
薑絲 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先熱鍋加油炒雞蛋，再把雞蛋盛出備用，這步不多說啦。
  • 步驟 2/5
    鍋里加適量油，加入薑絲略炒，再加入蠶豆翻炒。
  • 步驟 3/5
    蠶豆顏色稍微變深後，加入雞蛋翻炒。
  • 步驟 4/5
    加入適量水，加雞精，蓋蓋小火略略煮五分鐘。
  • 步驟 5/5
    大火再翻炒一下，加適量鹽，即可。
小貼士

蠶豆用熱水燙一下去豆腥味很好。這道菜不放雞精味精，照樣味美，很健康哦。

釋出於 2018-12-27
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