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蠶豆炒雞蛋
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certainty小珍珠

蠶豆食用功效：傳統醫學認為蠶豆味甘、性平，入脾、胃經；可補中益氣，健脾益胃，清熱利溼，止血降壓，澀精止帶；主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病症。嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤腸通便，對習慣性便秘有良效。蠶豆莖止血，止瀉；葉收斂止血。花涼血，止血；種子皮利尿滲溼；莢殼收入斂止血。

時間:10分鐘內
食材
蠶豆 150g
雞蛋 150g
大蒜 適量
鹽 適量
雞精 適量
乾紅椒 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蠶豆備好
  • 步驟 2/11
    把蠶豆取出，再去外殼
  • 步驟 3/11
    清洗乾淨備用
  • 步驟 4/11
    三顆雞蛋蛋液打散備用
  • 步驟 5/11
    大蒜，乾紅椒備好
  • 步驟 6/11
    鍋內下油下蛋液炒熟，下輔料翻炒
  • 步驟 7/11
    下蠶豆翻炒
  • 步驟 8/11
    放鹽翻炒
  • 步驟 9/11
    放入少許清水蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收幹
  • 步驟 10/11
    收幹湯汁後關火
  • 步驟 11/11
    裝盤享用
小貼士

無

釋出於 2019-08-21
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