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臘腸炒蠶豆
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時間:10-30分鐘
食材
臘腸 1條
蠶豆 1碗
油 少量
鹽 少量
蒜苗 一根
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    三種食材備好。
  • 步驟 2/9
    蠶豆剝外殼。
  • 步驟 3/9
    水煮開，放入臘腸稍微煮一下。
  • 步驟 4/9
    切成片。
  • 步驟 5/9
    蒜也切好備用。
  • 步驟 6/9
    鍋加熱放油，放入蠶豆炒至變色。
  • 步驟 7/9
    倒入臘腸翻炒。
  • 步驟 8/9
    最後放入蒜苗，調入少許鹽即可。
  • 步驟 9/9
    嫩蠶豆包裹著濃香的臘肉味道。
小貼士

1. 蠶豆米要提前焯煮到八、九成熟， 注意焯水時加入點鹽和幾滴油能保持豆米的色澤； 2. 香腸是提前蒸熟了的，要少許油煸炒， 將其裡面的油脂微微煸炒出來； 3.炒雪菜時加入點糖能去除雪菜的味道； 4. 最後加入點紅椒丁主要是為了增色。

釋出於 2018-08-13
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