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綠豆芽拌肥牛
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decisive熱褲

春天是個美好的季節，清清爽爽。對於美食也想吃得清爽而不膩。牛肉，我的摯愛。小豆芽，小盆友的摯愛。葷素搭配兩相宜，各取所需。好吧，豆芽拌肥牛流程課開始，謝謝大家的捧場與關注。

時間:10-30分鐘
食材
肥牛 半斤
綠豆芽 半斤
薑絲 少量
鹽 少量
白糖 少量
料酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆芽洗淨瀝乾水
  • 步驟 2/6
    肥牛切片糖鹽料酒澱粉花生油醃製好待用
  • 步驟 3/6
    燒半鍋水，水開後把豆芽放進鍋燒開，再迅速撈起
  • 步驟 4/6
    把油熱開放薑絲，香味出來放牛肉
  • 步驟 5/6
    油熱後牛肉入鍋，散開。大概10秒肉質有一定硬度後再翻另一面。7成熟後大火再翻炒幾下
  • 步驟 6/6
    熱油爆好的肥牛鋪在瀝過水的豆芽上。肥牛的汁會慢慢滲進豆芽裡
小貼士

夏季天熱，每天需要兩次到三次，這樣就不會壞。

全程不能沾上油，也會壞的喲。

最好不要中途拿掉壓豆芽的麥飯石顆粒，豆芽在發的過程中見光容易發紅，吃的發苦。

釋出於 2019-01-02
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