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青椒黃豆芽＃美的女王節＃
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黃豆芽具有抗疲勞，抗腫瘤美容美髮功效。蛋白質利用率是黃豆的十倍左右，因為黃豆在發芽的過程中，更多的營養元素被釋放出來，有利於人體吸收。

碰上黃豆芽的時候，可以少量加點醋，減少B族維生素的流失，加醋還能去除澀味，保持黃豆芽爽脆鮮嫩的口感。

時間:10分鐘內
食材
黃豆芽 240g
豬肉 50g
青紅椒 各一個
蔥 適量
生抽 適量
醋 少許
糖 少許
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材，豆芽洗乾淨瀝乾水，豬肉切絲，蔥半根，青紅椒洗淨。
  • 步驟 2/7
    青紅椒切成細絲，蔥切末。
  • 步驟 3/7
    鍋內放油，入蔥花豬肉翻炒至肉發白。
  • 步驟 4/7
    再放入瀝乾水的豆芽翻炒。
  • 步驟 5/7
    炒至豆芽略微發軟時放入青紅椒。
  • 步驟 6/7
    調入少許生抽、醋，一點點糖，大火翻炒，最後撒少許雞粉即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    美味下飯菜！
小貼士

喜歡吃辣一點的可以用幹辣椒代替青紅椒。豆芽炒制時間不宜過長，否則會失去爽脆鮮嫩的口感，調料中的醋必不可少。

釋出於 2018-11-14
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