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豌豆飯（麥豆飯）
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池白萍蝕

現在是豌豆上市的時候，我家鄉這邊都叫麥豆大多數人都喜歡吃麥豆飯，以前都是自己家裡種的，小時候麥豆飯也會經常吃到，不過季節很短，本地的麥豆好吃點，那種大顆的相對來說，我還是喜歡本地那種小顆的麥豆，麥豆飯味美，香噴噴的好吃，家裡人的最愛……

時間:10-30分鐘
食材
大米，糯米 4杯（各一半）
夾心肉 300g
豌豆（麥豆） 300g
筍 200g――300g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮的麥豆
  • 步驟 2/9
    食材準備好，夾心瘦肉加點鹽先醃製一下，把大米先浸泡，用到時把糯米倒進去混合洗乾淨，瀝乾水備用
  • 步驟 3/9
    肥肉放鍋裡熬出油，然後把肉渣撈出來
  • 步驟 4/9
    把夾心瘦肉放進去翻炒，炒出香味
  • 步驟 5/9
    放進筍一起翻炒
  • 步驟 6/9
    再放進麥豆加點鹽繼續翻炒
  • 步驟 7/9
    再把瀝乾水的米倒進去混合一起翻炒
  • 步驟 8/9
    炒好倒進電飯鍋裡
  • 步驟 9/9
    再把水加進去蓋過面就好，和平時的煮飯一樣
小貼士

1.把大米先浸泡，用到時把糯米倒進去混合洗乾淨，要瀝乾水

2.可以用自己喜歡的，比如放點香腸，香菇，胡蘿蔔等食材（根據自己喜歡的口味加食材）

3.燜飯用肥肉熬出的油，會香一點哦

釋出於 2019-02-25
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