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蔥油鮑片豆芽
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心若為城念嵐

澆汁的鮑魚,我們通常會整個烹飪,但是個人感覺那樣子總是不夠入味,所以我選擇了切片烹飪,然後在搭配上清脆的豆芽,非常鮮美爽口。

時間:10-30分鐘
食材
小鮑魚 10個
豆芽 200克
金龍魚營養強化維生素A 新派菜油 適量
香蔥 3根
蠔油 1勺
蒸魚豉油 1勺
海鮮醬油 1勺
料酒 1勺
3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    豆芽摘洗乾淨,鮑魚去殼去內臟洗淨切片,蔥切蔥花
  • 步驟 3/9
    鍋中煮開水,下豆芽輕微焯燙後撈出瀝水備用
  • 步驟 4/9
    鍋中加入料酒薑片,重新煮開水下鮑魚片焯水1-2分鐘撈出瀝水
  • 步驟 5/9
    焯好的豆芽碼入盤底底部,鮑魚片放在豆芽上面備用
  • 步驟 6/9
    海鮮醬油,蠔油,蒸魚豉油加少許清水拌勻調成醬汁,然後放入微波爐高火30秒取出
  • 步驟 7/9
    把醬汁淋在鮑片豆芽上,撒上蔥花
  • 步驟 8/9
    鍋中加入金龍魚營養強化維生素A 新派菜油燒製8成熱
  • 步驟 9/9
    燒熱油淋在鮑片豆芽上即可。
小貼士

鮑魚焯水的時間根據大小調整哦,我用的小鮑魚所以不用2分鐘就可以了。

釋出於 2018-10-10
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