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節瓜蝦米煎蛋
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捕捉

節瓜一般都是煲湯或者切絲炒粉絲等，今天試著拿來煎蛋，結果效果出奇意料的好吃。比較鮮香，而且節瓜軟糯，口感不錯。

時間:10-30分鐘
食材
節瓜 1條
蝦米 20克
雞蛋 4個
油 少許
鹽 2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    節瓜洗好去皮，切成小粒。
  • 步驟 2/8
    把蝦米放到炒鍋裡去烘一下，不要放油哦。
  • 步驟 3/8
    蝦米香味出來後，再把節瓜粒放進鍋裡一起烘。
  • 步驟 4/8
    放鹽逼出節瓜的水分，看到節瓜變得比較干時盛出。
  • 步驟 5/8
    打4只雞蛋進去攪拌，也可以打好雞蛋再混合。
  • 步驟 6/8
    刷乾淨鍋中，放油加熱。
  • 步驟 7/8
    把節瓜蝦米和蛋的混合液，倒入鍋中。
  • 步驟 8/8
    煎成金黃色，反面再稍微煎一下。可以出鍋了。
小貼士

節瓜切細一些會更好，但不要用工具刨絲。刨絲會把水分都弄出來，煎後容易水汪汪的。

釋出於 2018-08-18
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