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節瓜胡蘿蔔筒骨湯----小麗家常菜
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樂靖陽鍋

一直喜歡吃節瓜，今天想用來煲湯喝。廣州的老人家最喜歡說吃節瓜中氣，不涼不熱，孩子吃了好

時間:1-2小時
食材
筒骨 1條
胡蘿蔔 2條
節瓜（毛瓜） 1條
鹽 少許
生薑 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    筒骨切塊（可以讓菜場阿姨幫忙切好哦）。鍋內倒入冷水放入筒骨大火燒開去除浮沫
  • 步驟 2/8
    瓦煲倒開水放入薑片和飛水後的筒骨大火煮開後轉小火燜
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀狀
  • 步驟 4/8
    放入瓦煲內和筒骨一起燜一個小時
  • 步驟 5/8
    節瓜去皮切成塊
  • 步驟 6/8
    放入瓦煲內轉開大火
  • 步驟 7/8
    用湯勺舀均勻煮開後轉小火蓋蓋子燜半小時
  • 步驟 8/8
    最後放少許鹽即可
小貼士

因為筒骨的油比較多，節瓜湯需要點有點油才好喝，所以建議買大條的筒骨

釋出於 2018-06-01
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