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清炒筍瓜
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沈押韻的悲傷
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時間:10分鐘內
食材
筍瓜 600g
鹽 4g
雞精 3g
油 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    筍瓜洗淨切成四瓣，去掉瓜瓤切成片，放入碗內用鹽抓勻醃十分鐘。
  • 步驟 2/4
    擠去醃製中的水份。
  • 步驟 3/4
    鍋置火上放油，放入筍瓜煸炒至熟後加入雞精。
  • 步驟 4/4
    盛入盤內。
小貼士

這種筍瓜出水很厲害，餡裡放鹽早了會出水，蒸好以後也容易掉底，一定要先放油再放鹽，喜歡蝦皮的可以再放些蝦皮。

釋出於 2019-01-01
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