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清炒筍瓜
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沈押韻的悲傷
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時間:10分鐘內
食材
筍瓜
600g
鹽
4g
雞精
3g
油
20g
烹飪步驟
步驟 1/4
筍瓜洗淨切成四瓣,去掉瓜瓤切成片,放入碗內用鹽抓勻醃十分鐘。
步驟 2/4
擠去醃製中的水份。
步驟 3/4
鍋置火上放油,放入筍瓜煸炒至熟後加入雞精。
步驟 4/4
盛入盤內。
小貼士
這種筍瓜出水很厲害,餡裡放鹽早了會出水,蒸好以後也容易掉底,一定要先放油再放鹽,喜歡蝦皮的可以再放些蝦皮。
釋出於 2019-01-01
68
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