jxcaipu logo
百合炒絲瓜
8.4萬 熱度 6 收藏
Cheers-Love

很喜歡絲瓜清甜的口感，加上當季的絲瓜價格便宜又好吃，昨天看見市場裡有新鮮的百合賣，買了一點回來，一部分煲湯，剩下一點和絲瓜一起清炒，粵菜裡最常見的是百合木耳炒西芹，這道菜很受歡迎的呢，食尚把木耳西芹換成絲瓜，味道也不錯哦~

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 1根
百合 50克
油 適量
鹽 適量
蠔油 1湯匙
雞粉 少許
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材：絲瓜、百合；
  • 步驟 2/9
    絲瓜去皮洗淨，百合掰開，用清水浸泡片刻，沖洗乾淨；
  • 步驟 3/9
    燒開適量清水，倒入百合焯煮熟；
  • 步驟 4/9
    撈起瀝乾水；
  • 步驟 5/9
    熱鍋，放適量油，倒入絲瓜大火急炒片刻；
  • 步驟 6/9
    加上焯過水的百合，翻炒均勻；
  • 步驟 7/9
    調入蠔油；
  • 步驟 8/9
    調入鹽、雞粉；
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻即可。
小貼士

新鮮百合有少許泥沙的，掰開後清洗乾淨，在浸泡片刻，焯過水去除苦味再和絲瓜一起清炒。去除絲瓜皮時，保留一點嫩綠的部分，炒出來的菜品色澤好看，口感也帶有一點點爽脆哦。

釋出於 2019-01-28
50
相關菜譜
寫評論