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小炒蟲草花
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採靈天屎的翅膀

蟲草花味道鮮香，有平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；但脾胃虛寒及便溏者慎服。

時間:10-30分鐘
食材
蟲草花 100g
裡脊肉 100g
紅椒 1/3個
綠椒 1/3個
蔥花 3g
料酒 1勺
生抽 2勺
白胡椒粉 1茶匙
澱粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蟲草花洗淨，放水中泡10分鐘。
  • 步驟 2/9
    裡脊肉切成細絲
  • 步驟 3/9
    加入料酒，生抽，白胡椒粉，澱粉抓勻醃製10分鐘。
  • 步驟 4/9
    青紅椒切成細絲備用
  • 步驟 5/9
    熱鍋冷油，下肉絲
  • 步驟 6/9
    滑炒至變色，撈出備用
  • 步驟 7/9
    原鍋，留底油，下蔥花炒香
  • 步驟 8/9
    在加入蟲草花翻炒片刻
  • 步驟 9/9
    在加入青紅椒絲，
小貼士

整個翻炒過程保持在5分鐘內完成最好。

釋出於 2019-01-11
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