菠蘿含有大量的果糖,葡萄糖,維生素A、B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫,具有解暑止渴、消食止瀉。飯後來碗銀耳菠蘿糖羹,有助於消化。
* 去掉的蓮子心不要扔掉用它們泡水喝也很祛火。
* 冰糖要最後放,早放冰糖銀耳不容易煮爛。