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沙茶烤串
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楷模

好久沒在家裡做烤串啦~我在外面甚少吃烤串，老覺得不衛生；想吃還不如自己在家做。這次只用了沙茶醬，果然是很適合用來做烤串的，烤出來很香帶有點辣味，特別適合我們不太能吃辣的。人家說啦好好吃要經常做~~

沙茶醬起源於潮汕，盛行於福建、廣東等地，取沙茶辛辣的特點調成的調味品，色澤淡褐，香味獨特，適合烹調、炊、煎、炒、火鍋等。

時間:1-2小時
食材
雞胸肉 1塊
豆乾 3塊
香菇 6個
鵪鶉蛋 15個
小脆腸 10個
青椒 半個
紅椒 半個
洋蔥 半個
皇牌沙茶王 1勺
醬油 1湯匙
料酒 1湯匙
澱粉 少許
鹽 適量
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞肉切小塊，加入醬油、料酒、澱粉和適量鹽油拌勻醃製一會兒
  • 步驟 2/8
    鵪鶉蛋煮熟去殼；香菇切塊焯水；豆腐切塊焯水
  • 步驟 3/8
    脆腸切小塊；青紅椒洋蔥切小片
  • 步驟 4/8
    用烤籤串起來
  • 步驟 5/8
    沙茶醬加適量鹽和油調勻
  • 步驟 6/8
    刷在串上
  • 步驟 7/8
    烤箱用烤肉功能預熱200度上下火，把串放入烤20分鐘
  • 步驟 8/8
    非常好吃哦，共做了16串
小貼士

1. 材料可按個人喜好選擇

2. 最好是烤的差不多的時候不怕麻煩拿出來刷點醬或油再放回去烤一會，不然會有點幹。

3. 沒有鐵的烤串可以買竹籤。

釋出於 2019-01-27
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