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春菜番茄金針素湯--清熱消食，開胃益氣
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一隻吃魚貓

龍舟水將近，溼氣越來越重。 小滿後氣溫不斷升高，大家比較喜歡用冷飲降溫；但是冷飲過多易引起腹漲、腹瀉等症狀，小孩和老人更容易出現這種狀況； 因此在飲食調養上宜以清爽清淡的素食為主。

中醫認為春菜性凉味甘，有利五臟、通經脈和清胃熱的功效； 番茄色澤鮮紅、甘酸可口、營養豐富富含多種氨基酸和維生素，有益氣生津、健胃消食、和中補氣之功；黃花菜又名黃花菜， 清香可口； 中醫說它有清熱凉血和安神明目治心悸的作用。它們合而為湯，清潤可口、清熱消食、開胃益氣，是夏日養生的家庭靚素湯。

時間:30分鐘-1小時
食材
春菜 200克
番茄 1個
黃花菜 20克
金針菇 50克
姜 4片
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料。
  • 步驟 2/6
    黃花菜浸泡後洗淨；
  • 步驟 3/6
    金針菇切去根部洗淨； 番茄切塊； 薑切片；
  • 步驟 4/6
    春菜洗淨切段；
  • 步驟 5/6
    鍋中加水5碗，加入薑片燒開；
  • 步驟 6/6
    放入其它材料，再滾開時轉中火煮20分鐘，加鹽、油調味即可。
小貼士

紅油和麻油是這道菜的精髓，如果沒有就不要做了。

雞精可以提味，不喜歡的可以不加。

釋出於 2019-01-27
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