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妖獸啦！這裡有人吃菜根啦！
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precede餅乾

10.20 這是一個吃完一盆菠菜又是一隻活蹦亂跳神經病二狗子的故事…其實說真的，回頭一看，昨天的冷漠臉蜜汁可愛，我有點喜歡…

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 適量
雞蛋 適量
粉條 適量
幹辣椒 適量
蔥 適量
姜 適量
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菠菜洗乾淨，不喜歡根的話就不要洗了…
  • 步驟 2/9
    根是挺難洗的，可是可是，它很好吃啊，熟了之後甜甜的
  • 步驟 3/9
    鍋裡放水燒開，擱點鹽，把根，杆，葉按順序往鍋裡扔，焯一下～菠菜下鍋之後我才反應過來，我又不嫌它澀，為嘛要焯啊…你根據自己的情況決定焯不焯好了…
  • 步驟 4/9
    焯好撈出來惹～碗裡打個雞蛋，拿倆幹辣椒
  • 步驟 5/9
    拿根蔥，記得扒皮洗乾淨啊…
  • 步驟 6/9
    雞蛋擱鹽打散，攤成蛋餅，不要在意白芝麻和那邊上一圈糊，我可以解釋！算了，不說了…
  • 步驟 7/9
    鍋裡擱油，扔蔥段薑片辣椒段爆香，加水燒開，等水開的時候可以根據個人口味擱點兒生抽
  • 步驟 8/9
    乾粉條洗乾淨扔鍋裡，水不夠的話隨時都可以加噠～
  • 步驟 9/9
    中小火燉啊燉，燉到水沒剩多少了撈一根嚐嚐是不是快熟了
小貼士

1、甜菜可以煎炒、涼拌、醃製食用。用流水沖洗甜菜，但不要搓傷。細細刮洗，將最好的整個連皮烹製，將根留2.5～5釐米長。根據甜菜的大小不同，蒸煮時間需30～60分鐘不等。煮熟的甜菜皮易剝落。

2、用烤箱烘烤可以儲存甜菜的味道和色澤。用刀或叉接觸甜菜，會使甜菜“淌汁”並且在烹製時褪色。

3、鹼性調味料，像蘇打會使甜菜變成紫色。

4、加點檸檬汁或醋有助於保持甜菜的顏色。

5、鹽會使甜菜變白，所以只能在烹製的最後時刻放鹽。

釋出於 2018-10-05
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