jxcaipu logo
夏天就該這樣吃——茭白三絲
7.8萬 熱度 45 收藏
海德薇衝鴨-

茭白三絲，也就是茭白絲、豆腐乾絲、紅椒絲，混在一起炒吧炒吧就可以吃了。

這道菜，吃的就是茭白的清甜，也很清淡，女兒那年高考，前10天我就開始每天都做這道菜，直到高考結束。高考餐不僅要有營養，更要清淡，不能有一絲閃失，當年哥哥高考，就因為吃了媽媽做的炒鴨蛋（那時候窮，買的鴨蛋壞了要不捨得扔），上吐下瀉，結果靠砸了，沒能考到心儀的學校，媽媽抱憾了一輩子。

時間:10分鐘內
食材
茭白 3根
紅椒 1/4只
白豆腐乾 1塊
鹽 3g
生抽 5g
白糖 3g
香蔥 1條
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茭白三絲，這道菜，尤其適合這炎熱的夏天，只需要幾分鐘時間就可以做好。上班族和正在減肥的妹子肯定會喜歡的，既營養又不增加心裡負擔，好看又好吃
  • 步驟 2/9
    茭白三根，紅椒一隻，只需要1/4個就夠了，配色用，白豆腐乾一塊，記得一定要白豆腐乾哦，這樣才能更好的吃出茭白的清甜
  • 步驟 3/9
    茭白去皮，清洗乾淨豆腐乾紅椒
  • 步驟 4/9
    切絲，小香蔥一根也切碎
  • 步驟 5/9
    熱鍋冷油，豆腐乾用油煸炒到金黃，這樣豆腐乾就沒有豆腥味兒了
  • 步驟 6/9
    烹生抽，大火翻炒一下，給豆腐乾上色加味
  • 步驟 7/9
    用鍋裡餘油爆香蔥花
  • 步驟 8/9
    倒入茭白絲，紅椒絲
  • 步驟 9/9
    大火翻炒，放鹽和白糖，茭白邊炒邊少量多次的淋水，直到炒熟。炒茭白不淋水是炒不軟的
小貼士

1.豆腐乾一定先用油煸炒，這樣就沒有豆腥味了

2.茭白炒的時候一定邊炒邊淋水，這樣才能炒軟

釋出於 2018-09-22
93
相關菜譜
寫評論