蓮藕生吃消瘀清熱,除煩解渴,藕含有豐富的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。但是經過煮熟以後性由涼變溫,就是去了清熱的效能變為健脾開胃的作用,
再加入清甜可口的馬蹄,會有益氣開胃,生津解毒生津潤燥食療功效。馬蹄中含有的磷是根莖類蔬菜中比較高,它可以促進人體生長發育和維持生理需要
蓮藕選擇大小適中的