jxcaipu logo
99期 家常藕丁，一道快手的飯菜~
6.6萬 熱度 23 收藏
池漁之戀淚潵

非著名相聲演員郭德綱老師，講過一段挺有名的段子你們聽說沒？

內容大概是：

逗哏（郭老師）：于謙老師不幸遭遇車禍，郭德綱老師去給於父報信~

進門看見老爺子正吃飯，老爺子只剩一顆牙還被塞了~~

捧哏（於老師）：就一個牙怎麼還能塞了？~~

逗哏（郭老師）：吃藕呢，套藕眼裡了......

為了吃藕不塞牙，咱切丁~~~

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 1個
胡蘿蔔 適量
蔥，蒜 少許
油 適量
皇牌沙茶王 適量
泡椒碎 適量
生抽 適量
十三香 少許
香醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    蓮藕用刮皮刀或鐵勺颳去表皮，切成長條後在改成丁狀。
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔同樣方法去皮切丁。
  • 步驟 4/9
    放到一處備用。
  • 步驟 5/9
    大蔥切成藕丁大小的蔥段，別太小。
  • 步驟 6/9
    蒜輕拍後切粗粒。
  • 步驟 7/9
    小碗中倒入適量醬油（控制鹹淡，不放鹽所以要多點兒），香醋（醬油的一半用量）。
  • 步驟 8/9
    放入泡椒，按喜辣程度即可（可以改成幹辣椒段，或小米椒），以及沙茶醬半勺（可替換糖少許，不需要吃出甜味，3-5克即可）後攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    燒熱放油，爆香蔥蒜~
小貼士

1 蓮藕不用削皮，可以用小刀刮乾淨，我自己用鋼絲球擦掉泥土，蓮藕的孔洞有時候會有泥，要衝洗乾淨

2 我用燒烤的竹籤固定蓮藕，這樣可以防止漏糯米

3 如果沒有桂花紅糖，可以用紅糖和幹桂花代替，幹桂花一起熬煮，可以散發出桂花的暗香，做好後再淋上桂花蜜，桂花更芳香

4 用砂鍋或者瓦煲煲煮味道更佳

釋出於 2018-09-14
50
相關菜譜
寫評論