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蔥油煎燒小芋頭
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kjy-w

【3-113】 這是一個天南星科百合科有些過分浪漫了的故事……對不起又在無意識放空加瞎扯……反思過了，下次還敢

----- 2018.10.13

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 五個
小蔥 一根
鹽 適量
油 適量
高湯 可選
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芋頭收拾乾淨扔鍋裡，加完全沒過它們的水，大火燒開轉中小火，記得蓋蓋兒
  • 步驟 2/9
    煮個十來分鐘關火，直接撈到涼水裡
  • 步驟 3/9
    摸著不燙手了把皮兒去一下，收拾成自己喜歡的樣子，順便把蔥切好，蔥白蔥葉分兩堆那種
  • 步驟 4/9
    鍋燒熱倒油扔蔥白，中小火煎香煎到有些焦黃，扒拉到鍋邊扔芋頭
  • 步驟 5/9
    繼續中小火煎到部分芋頭帶焦邊兒，根據個人喜好加高湯或者熱水
  • 步驟 6/9
    根據個人口味加鹽，中小火咕嘟到自己喜歡的程度，五分鐘以上比較穩妥
  • 步驟 7/9
    確認芋頭軟且有味兒了關火撒蔥葉，隨便攪和兩下往盤兒裡一盛
  • 步驟 8/9
    直接吃就行不用多餘配主食啦
  • 步驟 9/9
    來，張嘴~
小貼士

1.下芋頭翻炒的時候，可以在鍋邊上放風扇吹風或移到通風處以便更好降溫

2.紅薯也可以用這個方法做

釋出於 2018-08-09
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