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豐滿的黑美人：養生黑米粥
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奚笑天沙

小小的一碗黑米粥裡面包含了很多內容，桂圓、山藥、百合、枸杞等，春季養生，養肝潤燥，營養豐滿的黑美人

時間:10-30分鐘
食材
黑米 80g
大米 65g
糯米 10g
水 800g
山藥 小半根
幹桂圓 8-10個
百合幹 一小撮
枸杞 一小把
紅糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    百合幹用溫水浸泡
  • 步驟 3/9
    混合黑米大米和糯米，洗淨
  • 步驟 4/9
    加入桂圓和百合
  • 步驟 5/9
    加入500ml左右的清水
  • 步驟 6/9
    電熱蒸煮飯盒先煮30分鐘
  • 步驟 7/9
    加入山藥片（山藥片不要切得太小，容易煮爛），再加入300ml的清水（感覺第一次百合加得不多所以我又加了一次百合）
  • 步驟 8/9
    再煮30分鐘，加入紅糖拌勻
  • 步驟 9/9
    裝盤，撒上枸杞（我不喜歡吃煮得太爛的枸杞，枸杞的吸水性很好，加入粥裡一會就能吸飽水）
小貼士

1. 牛肉冷水焯水。因冷水焯水會使肉在熱力的慢慢滲透下，做到內外同時熟透。

2. 小火慢燉，火越小燉的時間越長，肉質越軟爛，更加適合老年人吃。

3. 因食材成熟時間不同，胡蘿蔔、山藥需在牛肉燉煮約1小時後放入，最後再放入枸杞。

釋出於 2018-08-22
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