油菜富含維生素、礦物質,可以強化酶活性,含豐富的微量元素,具備優異的代謝提升力,是製作菜汁的很好原料。常飲蘋果油菜汁,可對動脈硬化、便秘、高血壓有一定療效。
炒蔬菜稍微多放些油,這樣才不容易糊,而且菜看上去有色澤,才會有食慾。