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熗炒油菜薹
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時間:10分鐘內
食材
油菜薹 一斤
幹辣椒 3個
花椒 幾顆
鹽 少許
食用油 適量
豆豉 30克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將菜薹洗淨放入開水鍋裡汆斷生撈至清水浸泡，再將菜薹撈出擠幹水份切至顆粒狀盛入盤中，調味料如小碟中。
  • 步驟 2/3
    鍋內下油，菜油斷生關火（熟菜油可忽略此步驟）下豆豉生薑花椒鹽後開大火下切碎的菜薹快速翻炒後加入雞精（味精）起鍋即可。
  • 步驟 3/3
    開味菜一道，你學會了麼？
小貼士

韭菜薹也可以換成韭菜，用韭菜炒不用炒太久，但是我覺得韭菜薹比韭菜口感更好，比蒜薹味道更鮮美。

釋出於 2018-07-20
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