熗炒油菜
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憶涼歌
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上海的油菜比北京的油菜秀氣，我更愛上海的蔬菜，家不遠有菜市場，每天的蔬菜都是新鮮採購的
烹飪步驟
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步驟 1/5
請忽略蔥姜，其他菜用的，做菜前把所有材料調料準備好，以防自己手忙腳亂滴 -
步驟 2/5
新鮮油菜去跟，洗淨控幹
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步驟 3/5
少量油，大火，放入蒜和幹辣椒爆香，加入油菜快速翻炒
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步驟 4/5
大概這樣的時候加適量鹽。
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步驟 5/5
簡單翻炒兩下，盛盤即可。我不太喜歡雞精雞粉，菜夠新鮮，鹽放的合適，菜就會很好吃了。
小貼士
爆炒的關鍵是油熱後馬上放入油菜快速翻炒，千萬不要炒太久，營養就全沒了，口感也差
釋出於 2018-08-06
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