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沙白螺芥菜湯【適合夏天喝的湯】
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我們家每天都會煲湯喝，煲多了老火例湯，偶爾也會做些快手的簡單的滾湯。

這款湯很合適夏天喝，不但口味鮮甜，還能清熱解暑，清涼解毒，對於夏日的感冒也起到一定的防治作用。大家會以為海鮮湯比較腥，其實加入了胡椒、薑片、料酒去腥，湯沒有了腥味，只有鮮甜。

時間:10-30分鐘
食材
沙白螺 500g
芥菜 150g左右
薑片 幾片
胡椒 十幾粒
料酒 1茶匙
鹽、香油、水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好沙白螺，芥菜，薑片，胡椒。胡椒拍碎，芥菜折段。
  • 步驟 2/5
    鍋裡放入水，薑片，胡椒，大火把水煮開。
  • 步驟 3/5
    倒入沙白螺，再次煮開後，撇開浮沫。再倒入料酒，煮10分鐘。
  • 步驟 4/5
    倒入芥菜，煮軟熟，再加入鹽和香油。
  • 步驟 5/5
    一款簡單的湯水就煮出來了，可以盛出來喝啦！
小貼士

1.娃頭芥菜要要挑選嫩筍多的；

2.根部如果有老的，去皮可以吃；

3.皮蛋煮熟即可，不需要煮太久。

釋出於 2018-08-31
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