獨創：油潑米粉
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瓷匪謝空切
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
圓米等下鍋煮至無夾心，撈出泡涼開水一會，最後瀝乾水裝大一點的盆裡方便攪拌。 -
步驟 2/7
芥菜切小點，蝦皮，臘腸，熟的肉糜。（以上都可以增減份量，隨意替換。只要自己喜歡即可）
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步驟 3/7
鹽，糖，蒜泥，芝麻花生醬一勺，生抽（要顏色深就加老抽）加入蔥花拌勻。待用
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步驟 4/7
小火先下臘腸煸出油，再下芥菜炒變色，接著下蝦皮炒勻，最後下肉糜。全部翻炒熟。
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步驟 5/7
把菜盛在面上。隨後倒入調好的醬汁。
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步驟 6/7
一勺豬油，燒熱，冒白煙而不滾。
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步驟 7/7
潑到醬汁上，發出'嗞'一聲，隨後蒜香味飄出。最後滴幾滴香油。拌勻即可。
小貼士
1、醃排骨儘量放多點鹽，醃的時間也起碼要兩三天才會更入味；
2、市場上芥菜種類比較多，選擇水東芥比較可口；
3、如果不喜歡五香粉的味道，也可以改成胡椒粉，微微帶辣，會更開胃；
4、因為醃排骨的時候已經放了鹽，調味的時候要注意放鹽。
釋出於 2018-11-18
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