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苦菊皮蛋
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魅力飛揚卞岷常

苦菊略苦，搭配皮蛋的香，一點點的沙拉汁，就變得有點停不了口了。

時間:10分鐘內
食材
苦菊 一顆
皮蛋 兩個
丘比沙拉汁 適量
白糖 一小勺
陳醋 一點點
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    皮蛋切小塊。
  • 步驟 2/6
    苦菊洗淨後用刀簡單幾刀切小段。
  • 步驟 3/6
    加入準備好的皮蛋丁。
  • 步驟 4/6
    加入適量的沙拉汁。
  • 步驟 5/6
    再加點白糖跟陳醋，這個可以不加，我不太習慣吃苦味，所以為掩蓋點苦味加點點糖跟陳醋。
  • 步驟 6/6
    攪拌均勻後裝盤就可以了。
小貼士

1.買回來的皮蛋最好蒸一下，蛋黃會比較結實，拌菜比較整狀。

2.剛拌好的冷盤不要馬上吃，最好入味一會再品嚐，味道更佳。

釋出於 2018-08-09
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