女人愛臭美,路人皆知!美也美的自然,美的健康!所以我更希望能透過合理膳食,才實現健康美~~~
苦菊是一種藥用食用兼具的無毒野生植物,一年生草本,藥名叫“敗醬草”,異名女郎花、鹿腸馬草;民間俗稱苦菜,別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等,為菊科植物苦定菜的嫩葉。性喜冷涼氣候,初夏抽花莖,嫩葉可食,可生食涼拌,也可煮食或燒湯。
苦菊的營養價值高,是清熱去火的美食佳品;中醫認為:苦菊性味苦、寒入心、脾、胃、大腸經,無毒,具有抗菌、解熱、消炎、明目、涼血、止痢等作用。苦菊中含有蛋白質,膳食纖維,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素也較全,以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸等;這樣有利於幫助我們腸胃蠕動,讓加快排毒速度,讓機體內部更健康。當然再好的食物也有其雙面性,要根據自己體質來合理膳食。
禁忌人群:
脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用,血粘度高的患者忌食,特秉質、平和質人群不宜食用。
苦菊的搭配宜忌
宜:苦菊和海蜇皮,能夠情感降壓,預防動脈硬化。苦菊和花生,能夠清熱解毒、涼血止血。
忌:苦菊和蔥一起食用,會影響營養素的吸收。苦菊也不宜與蜂蜜一同食用。苦菊儘量不要與白蝦同食,會影響食用療效和營養價值。
俗話說:良藥苦口利於病,忠言逆耳利於行;凡是苦的食物很多都是極有營養的食物,所以我們不妨適當地進食一些,會我們身體非常有益處的,特別是想愛美的MM~~~
1、苦菊洗淨後用鹽水浸泡可以殺菌
2、苦菊也可以焯水後再涼拌
3、沒有奶芙乳酪的親們可以單獨拌苦菊