jxcaipu logo
苦菊奶芙沙拉
5.2萬 熱度 17 收藏
地板好硬荀潳芝

女人愛臭美,路人皆知!美也美的自然,美的健康!所以我更希望能透過合理膳食,才實現健康美~~~

苦菊是一種藥用食用兼具的無毒野生植物,一年生草本,藥名叫“敗醬草”,異名女郎花、鹿腸馬草;民間俗稱苦菜,別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等,為菊科植物苦定菜的嫩葉。性喜冷涼氣候,初夏抽花莖,嫩葉可食,可生食涼拌,也可煮食或燒湯。

苦菊的營養價值高,是清熱去火的美食佳品;中醫認為:苦菊性味苦、寒入心、脾、胃、大腸經,無毒,具有抗菌、解熱、消炎、明目、涼血、止痢等作用。苦菊中含有蛋白質,膳食纖維,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素也較全,以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸等;這樣有利於幫助我們腸胃蠕動,讓加快排毒速度,讓機體內部更健康。當然再好的食物也有其雙面性,要根據自己體質來合理膳食。

禁忌人群:

脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用,血粘度高的患者忌食,特秉質、平和質人群不宜食用。

苦菊的搭配宜忌

宜:苦菊和海蜇皮,能夠情感降壓,預防動脈硬化。苦菊和花生,能夠清熱解毒、涼血止血。

忌:苦菊和蔥一起食用,會影響營養素的吸收。苦菊也不宜與蜂蜜一同食用。苦菊儘量不要與白蝦同食,會影響食用療效和營養價值。

俗話說:良藥苦口利於病,忠言逆耳利於行;凡是苦的食物很多都是極有營養的食物,所以我們不妨適當地進食一些,會我們身體非常有益處的,特別是想愛美的MM~~~

時間:10分鐘內
食材
苦菊 200克
胡蘿蔔 1根
奶芙乳酪 150克
食鹽 1.5小勺
雞粉 1/2小勺
白糖 1湯匙
香醋 2湯匙
麻油 適量
犛牛醬 適量
丘比焙煎沙拉汁 25毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有食材
  • 步驟 2/9
    取出冷藏的奶芙乳酪切塊備用
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔洗淨切花片備用
  • 步驟 4/9
    苦菊切去根頭
  • 步驟 5/9
    洗淨後用鹽水浸泡一會兒
  • 步驟 6/9
    將苦菊、胡蘿蔔和奶芙乳酪放入容器中
  • 步驟 7/9
    碗中調入:食鹽、白糖、雞粉、香醋、麻油、犛牛肉醬和日式焙煎沙拉汁攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    倒入苦菊奶芙中
  • 步驟 9/9
    用筷子上下拌勻
小貼士

1、苦菊洗淨後用鹽水浸泡可以殺菌

2、苦菊也可以焯水後再涼拌

3、沒有奶芙乳酪的親們可以單獨拌苦菊

釋出於 2018-06-25
相關菜譜
寫評論