jxcaipu logo
苦菊銀耳沙拉
7.7萬 熱度 164 收藏
忇筱園春色暨春

苦菊銀耳沙拉

時間:10分鐘內
食材
苦菊 200g
銀耳 2大朵
小番茄 50g
美國大杏仁 20g
鹽 適量
丘比沙拉醬 15g
檸檬汁 5g
白糖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備原料
  • 步驟 2/12
    苦菊切去根部
  • 步驟 3/12
    用水加半小勺鹽把苦菊和小番茄泡15分鐘
  • 步驟 4/12
    苦菊切成8-10釐米左右的長段
  • 步驟 5/12
    小番茄一分為四（如果是比較小的一分為二即可）
  • 步驟 6/12
    幹銀耳用涼水泡開（大約10分鐘左右就可以泡開了，這時候摸上去沒有乾的硬心兒）
  • 步驟 7/12
    鍋中燒開水放入銀耳汆燙2分鐘（注意銀耳的根部在汆燙之前不用去掉，等燙熟之後再用刀一切就行，銀耳汆燙前沒有完全漲發，這樣不至於把銀耳根部去掉過多浪費）
  • 步驟 8/12
    汆燙好的銀耳撕成小朵（這時候可以看見銀耳的體積又有增大）
  • 步驟 9/12
    盆中放入所以原料後擠入5ml左右的檸檬汁（這樣會除去苦菊一定的苦澀味）
  • 步驟 10/12
    加入白糖10g（加入白糖可以中和檸檬酸味也利於除去苦菊的苦澀味）
  • 步驟 11/12
    放入一大勺15g左右的沙拉醬（沙拉醬含有鹽分基本可以不用加鹽，如果覺得淡了根據個人口味適量增加）
  • 步驟 12/12
    拌勻所有食材，最後放入20g的大杏仁即可（大杏仁選用熟制的，吃上去嘎嘣脆）
小貼士

非常簡單而且健康的一道菜送給大家

釋出於 2020-08-20
256
相關菜譜
寫評論