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苦菊水果沙拉
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湯圓dean

這段時間，咱家老佛爺感冒了，藥石齊下，也不見有什麼功效，醫囑也只是說：多喝水，少吃肥膩之物等等之類似而是非的話語。看著她呼吸不暢，咱猛然想到，得用青芥辣嗆鼻啊！以前，俺吃刺身，沾點青芥辣，就已經嗆到“淆然淚下”，全身通泰，於是就用此菜來個“以毒攻毒”，以微苦的苦菊配以甜甜酸酸、五顏六色的橙子、石榴，佐以青芥辣微酸甜的醬汁，想不嗆鼻、不開胃也不行，終於打通了她的呼吸通道！這是個讓人吃了為之一振的沙拉菜，有感冒的豆親，不妨試下。

時間:10分鐘內
食材
苦菊 75g
橙 50g
石榴 30g
鹽 適量
特級初榨橄欖油 3g
蜂蜜 3g
釀造白醋 5g
沙拉醬 15g
青芥辣 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材：將苦菊去除老葉，清洗乾淨摘段控水，1/4個橙子切成兩片備用。
  • 步驟 2/8
    用1片橙子取肉，切成丁粒；掰開石榴皮，取出石榴子，備用。
  • 步驟 3/8
    在調味碗內，放入沙拉醬、青芥辣。
  • 步驟 4/8
    將餘下一片橙子擠出橙汁滴入調味碗內。
  • 步驟 5/8
    在調味碗內加入白醋、蜂蜜。
  • 步驟 6/8
    拌勻後，試味，如果感覺淡味，再加入適量的鹽調味。
  • 步驟 7/8
    將步驟1的苦菊放入沙拉碗內，淋入橄欖油，拌勻。
  • 步驟 8/8
    然後再將步驟2準備好的果粒放在苦菊之上，淋滴上步驟6的沙拉醬汁，稍加整理，即成。
小貼士

青芥辣的份量，視各人的忍受程度酌情加減。

釋出於 2019-09-18
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