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苦瓜銀耳湯
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靜謐lump

銀耳湯久煮不出膠?做好這5點,出膠又快又多,香甜黏稠,更營養

時間:10分鐘內
食材
銀耳 100g
苦瓜 150g
高湯 適量
鹽 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    銀耳泡發好後，剪掉根部。 撕成小塊
  • 步驟 2/9
    放入高壓鍋，煮到軟糯。
  • 步驟 3/9
    鍋中放入銀耳
  • 步驟 4/9
    苦瓜去籽切塊。
  • 步驟 5/9
    將銀耳和苦瓜放入鍋中
  • 步驟 6/9
    加入豬骨湯
  • 步驟 7/9
    加入蒜（帶皮）
  • 步驟 8/9
    蓋上蓋子煮
  • 步驟 9/9
    9.苦瓜變軟後，即可加鹽調味享用。
小貼士

1.最好選用高湯，可以是豬骨湯，也可以說雞湯。

2.加入些帶皮的蒜，令苦瓜的味道非常好。

3.脾胃虛寒的人儘量少吃苦瓜，儘量選用成熟的苦瓜。

4.脾胃不好的，千萬不要嘗試苦瓜減肥。

5.銀耳和高湯可以事先做好，密封放冰箱儲存，這樣可以節省時間。

釋出於 2020-11-05
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