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酸甜麻汁苦菊
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祈禱

苦菊具有極高的營養價值，含有蛋白質、糖、鈣及鋅、銅、鐵等大量的微量元素，食用苦菜有助於促進人體抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能，同時具有清熱解毒、有抗菌、明目等多種價值獨特的療效。

時間:10分鐘內
食材
苦菊 200g
白醋 1.5茶匙
糖 3茶匙
鹽 少許
清水 適量
麻汁（芝麻醬） 1.5湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將苦菊洗淨瀝乾水揪成段； 我是用蔬菜甩幹器弄乾的，夏天用這個挺方便。
  • 步驟 2/3
    把糖、醋加入芝麻醬中攪開，再一點點加入清水用筷子調開成稀糊狀；
  • 步驟 3/3
    把調好的醬汁澆入苦菊上即可。
小貼士

1、這是一道快手菜，非常適合上班一族，但不耐久放，最好現做現吃。

2、調料可以根據個人喜好增減，沒有固定模式。

3、苦菊對於脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用。

釋出於 2018-11-01
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