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孜然花菜
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月球上usage

花菜又稱“菜花”，“花椰菜”，富含維生素B、C。品質細嫩，營養豐富。助消化，增食慾，是一種公認的抗癌防癌的蔬菜。

菜花含水量高，但熱量極低，1個花椰菜的熱量僅有23~32卡，能很快給予飽足感，減少吃進過多造成肥胖的機會，有助於愛美人士減肥。少兒食用可以增強抵抗力，促進生長發育，維持牙齒、骨骼、和身體的正常功能。

所以，菜花是男女老少皆宜的一種蔬菜。

時間:10-30分鐘
食材
花菜 400克
牛肉 150克
孜然粒 適量
鹽 適量
食用油 適量
料酒 1勺
蔥 1小段
姜 4片
乾紅辣椒 7個
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。菜花掰成小段，洗淨控幹水分。
  • 步驟 2/9
    牛肉切成片，加入生抽，蠔油，鹽，料酒，生粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。
  • 步驟 3/9
    鍋坐水燒開，放入1勺鹽，下入花菜焯熟大概1、2分鐘就可以了。
  • 步驟 4/9
    蔥，姜切碎。
  • 步驟 5/9
    鍋坐火上，燒熱倒油。
  • 步驟 6/9
    下入牛肉片煸炒九分熟，出鍋待用。
  • 步驟 7/9
    另起鍋，小火，倒入食用油，下入蔥姜碎，乾紅辣椒煸炒出香味。
  • 步驟 8/9
    下入焯過水的花菜，放入1小勺鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    下入牛肉片翻炒均勻，撒上孜然粒，出鍋裝盤。
小貼士

菜花中的維生素屬於水溶性維生素，所以焯水時間不可過長，維生素容易流失。

釋出於 2019-01-10
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