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野菠菜炒素肉絲
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麻木不人賁唄中

野菠菜就是我們俗稱的掃帚菜，具有清熱解毒、利尿通淋的功效。

時間:10-30分鐘
食材
野菠菜 200g
蛋白素肉乾 80g
蒜末 5g
薑末 5g
蔥花 5g
生抽1勺 1勺
蠔油 1勺
鹽 1茶匙
雞精 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋白素肉用溫水泡發，
  • 步驟 2/9
    鍋中燒開水，
  • 步驟 3/9
    將泡發好的素肉焯燙片刻。
  • 步驟 4/9
    取出瀝乾水。
  • 步驟 5/9
    切成細絲。
  • 步驟 6/9
    野菠菜摘去老根和壞葉，清洗乾淨。
  • 步驟 7/9
    蔥薑蒜改刀切好。
  • 步驟 8/9
    熱鍋冷油，爆香蔥薑蒜。
  • 步驟 9/9
    下入野菠菜。
小貼士

菠菜撈出後迅速過冷水降溫，防止焯燙過度，失去脆嫩的口感。

釋出於 2019-01-06
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